Uno de los más grandes tesoros de Baja California, México, además de sus hermosos paisajes y su cultura, es sin duda su gastronomía. Desde los clásicos mariscos preparados hasta las recetas tradicionales con toques modernos, la comida típica de baja California es una delicia que nadie puede dejar pasar.
En esta nota te llevaremos a un recorrido culinario por los platillos más conocidos de la región y a conocer qué los hace tan especiales.
1. Tacos de pescado
Cuando hablamos sobre la gastronomía tradicional de Baja California, los tacos de pescado se encuentran en el primer lugar de la lista. Este plato se ha convertido en un emblema de la región debido a su sabor y practicidad. Los pescados frescos, usualmente rebozados, se sirven en tortillas de maíz o harina acompañados de col rallada, salsa suave y un añadido de limón.
Si te gusta experimentar con la comida, en Los Cabos puedes encontrar versiones innovadoras de este clásico en muchos restaurantes. Y si quieres probar con otros ingredientes principales, algunos lugares lo preparan con camarón o pulpo.
2. Langosta estilo Puerto Nuevo
Otro de los grandes representantes de los platillos típicos de Baja California es la langosta estilo Puerto Nuevo. Este delicioso manjar consiste en langosta frita acompañada de frijoles refritos, arroz y tortillas de harina, un conjunto que ofrece un contraste perfecto de texturas y sabores.
A pesar de que su procedencia se encuentra más en el norte, se puede degustar esta delicia en establecimientos especializados en Los Cabos. Es una experiencia única visitar un local que elabore este platillo al estilo tradicional, donde puedes apreciar la cálida hospitalidad que distingue a la región.
Burritos de machaca de res
Otro distintivo de la gastronomía de Baja California son los famosos burritos de machaca de res. Los cuales se preparan con carne seca desmenuzada y sazonada; después se envuelven en una tortilla de harina y por lo regular se acompañan de guarniciones como frijoles refritos, queso y una salsa picante.
Este platillo ha cambiado con el tiempo hasta convertirse en un favorito tanto de locales como de los extranjeros, variando sus ingredientes al gusto de cada persona.
Dónde disfrutar estos platillos
La mejor forma de explorar esta variedad de sabores típicos de la zona es visitando los restaurantes en Los Cabos. Explora los restaurantes familiares, las zonas gastronómicas y también los elegantes establecimientos frente al mar; todos tienen el toque de sabor que distingue a la zona.
Anímate a probar la comida típica de Baja California, una mezcla de sabores únicos y los mariscos frescos de la zona. En Cabo San Lucas, cada platillo nos cuenta una historia llena de creatividad y mucha tradición. ¡No dejes pasar la oportunidad y deleita tu paladar!
